středa 15. května 2019

Gurmánské toulky Třeboňskem


Dovolená na jihu Čech nakonec přinesla docela jiné zážitky než ty cyklistické - místo shazování kil na kole jsme naopak kila přidávali v bezva kavárnách a cukrárnách. Článek o fajn podnicích najdete na mém druhém webu pod tímto odkazem

Tak dobrou chuť! 

neděle 28. dubna 2019

Špagety s avokádem a rajčaty


Miluju avokádo. Miluju rajčata. A miluju rychle hotová jídla. 
Na tomto jídle se mi líbí to, že je velmi snadné a rychlé, ale zároveň to není jenom nakrájené rajče a avokádo hozené na těstoviny. Má pár dalších přísad, které z něj dělají tu opravdovou elegantní italskou gastronomii.
Recept jsem objevila v německém kalendáři Tante Clara Küchenkalendar 2018.

ingredience (pro 2):
200 g špaget
2 stroužky česneku
400 g cherry rajčátek
1 zralé avokádo
10 lístků bazalky (nebo rukoly)
6 lžic olivového oleje
1 lžíce citronové šťávy
špetka mleté chilli papričky
1 lžička cukru
nastrouhaný parmazán dle chuti
sůl, pepř

postup:
Špagety uvařím dle návodu. Česnek oloupu a přihodím vařit ke špagetám. Po slití česnek vyndám a budu s ním dále pracovat.
Rajčátka rozpůlím. Avokádo oloupu, odstraním pecku a nakrájím na kostičky. Přidám k rajčátkům.
K tomu přidám pět lžic oleje, citronovou šťávu, chilli, cukr, sůl a pepř podle chuti. Promíchám.
Uvařený česnek rozmačkám vidličkou a přidám ke směsi.
K hotovým špagetám přiliju lžíci oleje, promíchám. Špagety rozdělím na talíře. Přeliju je hotovou směsí, posypu natrhanou bazalkou a nastrouhaným parmazánem. Mohu podávat.


čtvrtek 11. dubna 2019

Mrkvové rohlíčky - rychle hotové, rychle snězené


Miluju povidla. Mám ráda zákusky do ruky. Upřednostňuju méně sladké typy těst. A občas mám v lednici mrkev navíc. Takže když jsem si onehdá po dlouhé době koupila ve stánku časopis F.O.O.D., který mě mimochodem velmi mile překvapil, a mé oko spočinulo na receptu na mrkvové rohlíčky, bylo jasno. Trošku jsem si ho pozměnila tak, aby ingredience odpovídaly obsahu lednice - a myslím, že to ničemu neuškodilo. Muži chutnaly tolik, že už po mně žádá další várku :)

Ingredience (asi na 24 rohlíčků):
300 g hladké mouky
150 g másla nakrájeného na kostky
180 g najemno nastrouhané mrkve
špetička soli
zarovnaná lžička sušené citronové kůry
2 lžíce bílého jogurtu
povidla na náplň
1 vejce na potření

Postup:
Hladkou mouku, mrkev, máslo, citronovou kůru, sůl a jogurt smíchám. Vypracuji vláčné a jen lehounce lepivé těsto. Pokud je potřeba, přidám trochu mouky. Vypracované těsto zabalím a dám odpočinout na cca 1 hodinu do lednice.
Po vyndání rozdělím těsto na tři díly. Na pomoučněném vále každý díl rozválím na kulatou placku. Tu rozdělím na 6-8 trojúhelníků. 
Na širší stranu každého trojúhelníku dám lžičku povidel a zavinu do tvaru rohlíčku.
Hotové rohlíčky kladu na plech vystlaný pečícím papírem. Každý rohlíček potřu rozšlehaným vajíčkem. 
Peču na 200 °C asi 15-20 minut, dokud rohlíčky nezezlátnou. Poté nechám na mřížce zchladnout. Kdo chce, tak ještě teplé posype moučkovým cukrem (mně to ale přijde zbytečné :) )