Špagety s avokádem a rajčaty

Miluju avokádo. Miluju rajčata. A miluju rychle hotová jídla. 
Na tomto jídle se mi líbí to, že je velmi snadné a rychlé, ale zároveň to není jenom nakrájené rajče a avokádo hozené na těstoviny. Má pár dalších přísad, které z něj dělají tu opravdovou elegantní italskou gastronomii.
Recept jsem objevila v německém kalendáři Tante Clara Küchenkalendar 2018.

ingredience (pro 2):
200 g špaget
2 stroužky česneku
400 g cherry rajčátek
1 zralé avokádo
10 lístků bazalky (nebo rukoly)
6 lžic olivového oleje
1 lžíce citronové šťávy
špetka mleté chilli papričky
1 lžička cukru
nastrouhaný parmazán dle chuti
sůl, pepř

postup:
Špagety uvařím dle návodu. Česnek oloupu a přihodím vařit ke špagetám. Po slití česnek vyndám a budu s ním dále pracovat.
Rajčátka rozpůlím. Avokádo oloupu, odstraním pecku a nakrájím na kostičky. Přidám k rajčátkům.
K tomu přidám pět lžic oleje, citronovou šťávu, chilli, cukr, sůl a pepř podle chuti. Promíchám.
Uvařený česnek rozmačkám vidličkou a přidám ke směsi.
K hotovým špagetám přiliju lžíci oleje, promíchám. Špagety rozdělím na talíře. Přeliju je hotovou směsí, posypu natrhanou bazalkou a nastrouhaným parmazánem. Mohu podávat.

Gnocchi s mozzarellou, cheddarem a rukolou

Tohle je rychlovka nad rychlovky, snadnost nad snadnost. Jsou chvíle, kdy se mi vůbec vařit nechce, ale koupit si k obědu bagetu taky ne. A tak pak sahám po tom, co mám zrovna po ruce a co slibuje dobré a rychlé zasycení.

Ingredience (pro 2):
gnocchi 300 g
kousek mozzaerelly
kousek cheddaru
3 hrsti rukoly
lžíce olivového oleje
pár kapek lanýžového oleje
sůl

Postup:
Gnocchi uvařím podle návodu. Po slití k nim přidám oba oleje, promíchám. Nandám na talíř a posypu nastrouhanými sýry, obložím rukolou. Hotovo!

Rajčata s mozzarellou, mé nejoblíbenější jídlo

Dost dlouho jsem váhala, jestli sem tento "recept" vůbec dávat, protože je tak notoricky známý, že asi není člověka, který by ho neznal. Taky moc dobře vím, že je duben, což tedy v našich zeměpisných šířkách rozhodně není období rajčat ani rukoly. Přitom mě samotnou rozčiluje, jak se teď z mě neznámých důvodů roztrhl pytel s recepty využívajícími "čerstvé" jahody. Vždyť sezóna jahod je až někdy v červnu a teď si můžu koupit leda ty umělé obří hrůzy ve vietnamských večerkách. Ale zpět k mým rajčatům. Prostě je miluju. V létě nejím pomalu nic jiného. A tak na nich někdy ujedu i přes zimu.
Tento víkend jsem navíc měla hodně náročný. Celý jsem ho strávila v policejním školícím středisku s uchazeči o služební poměr. V sobotu jsem se domů vrátila v jedenáct večer, v neděli jsem pak vstávala v šest a vrátila se po páté. Bez velkých pauz na oběd či večeři, všechno pěkně v letu, nastojáka, asi aby nebyl takový rozdíl mezi námi psychology a chudáky uchazeči, kteří si fakt užili jak velké fyzické, tak psychické zátěže. 
Takže když jsem pak večer v neděli přišla domů, řekla jsem si, že nutně potřebuju odměnu. A salát caprese je odměna nejlepší :-)

Ingredience:
rajčata
1 sáček s mozzarellou
hrst rukoly nebo pár lístků bazalky
sůl
olivový olej

Postup:
Rajčata i mozarellu pokrájíme, smícháme s rukolou, lehce osolíme, pokapeme olivovým olejem, s nikým se nedělíme a o samotě vše sníme :))