Borůvkový linecký koláč s tvarohem

Po téměř třech měsících v Kolíně byl čas na změnu. Konečně! Vydali jsme se do našeho milovaného Kořenova. A přestože předpověď počasí tentokrát vyšla stoprocentně - déšť od rána do večera - ani nám to nevadilo. A proč by taky mělo, když s borůvkovým koláčem a hrnkem čaje je v křesle pod dekou tak krásně! 

Recept je opět inspirován "Juliánou", jedná se o kombinaci dvou receptů se špetkou vlastní invence. Koláč je lehký, strašně jedlý a celkem nenáročný na suroviny. Při vypracování těsta si jen pohlídejte jednu věc - mastnost, respektive množství másla/mouky. Mám zkušenost, že každé máslo i mouka se chová trochu jinak, v receptu uvádím množství, jaké se osvědčilo nám, ale vy se nebojte trochu mouky přisypat, pokud by se vám konzistence úplně nezdála. 
Velkou výhodou receptu je to, že nepotřebujete nic než vlastní ruce, jednu mísu a jednu metličku a zhruba 20 minut času na přípravu. 

Ingredience (na koláčovou formu o průměru 27 cm):
těsto:
220 g polohrubé mouky
140 g másla
2 plné lžíce cukru
1 žloutek

náplň:
cca 0,5 litru borůvek (mohou být čerstvé či zmražené, zmražené stačí propláchnout a nerozmrazovat)
1 polotučný tvaroh (250 g)
2 lžíce mléka
2 vejce
1 vanilkový cukr + cca 1 lžíce cukru k tomu nebo dle chuti

Postup:
Koláčovou formu vymažu máslem a vysypu hrubou moukou.
V míse prsty smíchám máslo s moukou, cukrem, přidám žloutek. Vypracuji kompaktní, vláčné těsto. To přenesu do koláčové formy a rukou nebo mini válečkem vytvaruji dle formy tak, abych měla i pěkné okraje.
Na takto připravené těsto nasypu borůvky a dám do trouby vyhřáté na 180°C. Peču, dokud okraje nezačnou zlátnout.
V mezičase si připravím krém.
V misce smíchám tvaroh s mlékem, vejci a cukrem a pořádně metličkou vyšlehám.
Ve chvíli, kdy se okraje koláče barví do zlatova, přeliju přes borůvky připravený krém. Pokračuji v pečení zhruba dalších 30 minut, než náplň ztuhne a koláč bude zlatavý.