Jáhly s brokolicí a sušenými rajčaty

Pokud budete někdy přemýšlet nad rychlým obědem či večeří, můžete do úvah připočítat i jáhly podávané se sušenými rajčaty, vařenou brokolicí a balkánským sýrem nebo fetou. Možná se budete divit, jak chutné mohou jáhly být a jak snadná je jejich příprava.

Ingredience (pro 2):

2 menší šálky jáhel

asi 300g brokolice

cca 15 sušených rajčat v oleji

2 stroužky česneku

sůl

cca 100g balkánského sýru

Postup:

Jáhly uvaříme dle návodu - poměr jáhly a voda jsou asi 1:2. Jáhly před vařením musíme 2x spařit vroucí vodou. Poté je vložíme do vařící osolené vody a vaříme do změknutí, asi 10 minut. Případnou přebytečnou vodu slijeme.

Brokolici rozdělenou na růžičky vaříme také do změknutí, tedy asi 3 minuty od počátku varu vody.

Rajčata nakrájíme na menší kousky a asi 2 lžíce oleje, ve kterém jsou naložená vmícháme k jáhlám. Vmícháme i nakrájená rajčata a brokolici a propasírovaný česnek. Rozdrobíme balkánský sýr. Dle chutí ještě osolíme a můžeme podávat.

Dobré je podávat k tomuto pokrmu i čerstvá rajčata. Pokud chcete a máte, můžete přidat i orestovanou slaninu či šunku.

Jáhlová kaše s jablkem

Už jste si asi všimli, že velmi ráda snídám kaše. Obzvlášt v zimě. Nejčastěji si dělám pohanku, občas krupičku nebo ovesnou kaši. Chtělo to ale změnu, a tak jsem se tentokrát rozhodla pro kaši jáhlovou. Vaření jáhel zabere trochu času, navíc je potřeba hlídat, aby se nepřipalovaly. Takže ač mi kaše vysloveně chutnala, pro příště se asi poohlídnu ve zdravé výživě po instantní jáhlové kaši. Má oblíbená Nomina ji, myslím, nabízí. Pokud se vás ale ranní spěch netýká, kaši si uvařte - bude vám chutnat :)

Ingredience na 1 vydatnou porci:
hrnek mléka
necelá třetina hrnku jáhel
lžička vanilkového cukru (nejlépe domácího, chutnat vám ale bude i s kupovaným)
půlka oloupaného a vykrojeného jablka
hrstka mandlí, kokosu nebo semínek
půl lžičky másla

Postup:
Jáhly dvakrát spařím horkou vodou. Poté dám vařit do mléka. Přivedu k varu a na mírném ohni vařím do měkka (trvá to asi 20 minut). Nezapomínám míchat. Když jsou jáhly měkké a mléko vstřebané, přidám cukr a máslo. Nastrouhám jablko a přidám ho ke kaši společně s mandlemi. Podávám.

Jáhly se zelím

Myslím, že nejsem jediná, kdo někdy vzhledem k povinnostem (psaní seminárek, diplomky, homeoffice atd...) zůstane celý den doma a nechce se mu vytáhnout paty z domu, i kdyby šlo jen o to dojít 300m na nákup. Jakékoliv opuštění "pracoviště" mi totiž naprosto nabourá soustředění a veškerý pracovní plán pak jde do háje. Nicméně na to, abych si mohla dovolit využívat některých rozvozových možností, jsem málo bohatá, málo líná a nechce se mi neustále jíst hospodská jídla. A tak pak musím čarovat z toho mála, co je v lednici a ve spíži. Kdo jste se už někdy stěhoval, tak asi víte, že kompletní doplnění zásob přichází obvykle až nakonec, takže když se mluví o prázdné lednici, není to nadsázka, ale holý fakt. 
Díky plánu vařit zelnou polévku, který jsem nakonec realizovala v jiné kuchyni, mi zbylo v lednici zelí, z nedávné omelety trochu smetany a kozího sýra a ve spíži jsem našla cibuli a jáhly, které jsem koupila v akci a v pohnutí mysli, že budu žít zdravěji a lépe. Sice mi tyto ingredience k sobě původně moc nepasovaly, ale po rešerši na internetu jsem si řekla: Lepší jáhly s cibulí, zelím, smetanou a sýrem, nežli cibule se smetanou a sýr se zelím. A tak se stalo. K mému velkému údivu jsem vytvařila dobrý, lehký oběd, který si ráda někdy zopakuju. 

Ingredience (na menší zapékací mísu):

malý šálek jáhel
1 velká cibule
půl sáčku kysaného zelí (250g)
3 lžíce smetany ke šlehání
kousek kozího sýra (pokud máte radši tradičnější vaření a toto vám připadá jako když vařil pejsek s kočičkou, sýr nedávejte, zato ale přidejte kus slaniny, špeku či jiné uzeniny)
sůl, pepř
majoránka
lžíce sádla

Postup:
Uvařte jáhly dle postupu na obalu, nezapomeňte je předtím spařit. Nemusí být uvařené úplně do měkka, v troubě dojdou.
Na sádle nechte zesklovatět nadrobno nakrájenou cibulku, poté přidejte pokrájené kysané zelí bez vody a nechte aspoň pět minut dusit. Pokud máte, přidejte špek. Osolte a opepřete, přidejte majoránku. Když je zelí už víceméně měkké, odstavte. Smíchejte jáhly se zelím a cibulí, přendejte do sádlem lehounce vymazané zapékací misky, přelijte smetanou a navrch nastrouhejte trochu sýra (pokud jste dávali špek, sýr vynechte).
Dejte zapékat do trouby na program "gril" na asi 6-8 minut, než se dokonale rozpustí sýr.
Podávejte.