Zobrazují se příspěvky se štítkembazalka. Zobrazit všechny příspěvky
Zobrazují se příspěvky se štítkembazalka. Zobrazit všechny příspěvky

neděle 28. dubna 2019

Špagety s avokádem a rajčaty


Miluju avokádo. Miluju rajčata. A miluju rychle hotová jídla. 
Na tomto jídle se mi líbí to, že je velmi snadné a rychlé, ale zároveň to není jenom nakrájené rajče a avokádo hozené na těstoviny. Má pár dalších přísad, které z něj dělají tu opravdovou elegantní italskou gastronomii.
Recept jsem objevila v německém kalendáři Tante Clara Küchenkalendar 2018.

ingredience (pro 2):
200 g špaget
2 stroužky česneku
400 g cherry rajčátek
1 zralé avokádo
10 lístků bazalky (nebo rukoly)
6 lžic olivového oleje
1 lžíce citronové šťávy
špetka mleté chilli papričky
1 lžička cukru
nastrouhaný parmazán dle chuti
sůl, pepř

postup:
Špagety uvařím dle návodu. Česnek oloupu a přihodím vařit ke špagetám. Po slití česnek vyndám a budu s ním dále pracovat.
Rajčátka rozpůlím. Avokádo oloupu, odstraním pecku a nakrájím na kostičky. Přidám k rajčátkům.
K tomu přidám pět lžic oleje, citronovou šťávu, chilli, cukr, sůl a pepř podle chuti. Promíchám.
Uvařený česnek rozmačkám vidličkou a přidám ke směsi.
K hotovým špagetám přiliju lžíci oleje, promíchám. Špagety rozdělím na talíře. Přeliju je hotovou směsí, posypu natrhanou bazalkou a nastrouhaným parmazánem. Mohu podávat.


úterý 13. října 2015

Pomazánka z dýně


O své lásce k podzimu jsem vám již psala, stejně jako o mém vztahu k dýni. Přesto mi to nedá a musím na podzim opět skládat ódy. Všimli jste si, jak intenzivní jsou nyní barvy? Prostě podzimní světlo dělá divy a já se jen tiše a hluboce obdivuji přírodě.
Jestli chcete zažít oranžovou ještě oranžovější, je pro to teď ten správný čas. Upečte máslovou dýní, udělejte z ní pomazánku, namažte ji na chleba a běžte si to sníst ven. Z té syté oranžové vám budou oči přecházet.

A nezapomeňte, můžete mě sledovat také na instagramu @kucharkapro2

Ingredience:
1 máslová dýně (na poprvé vám bude stačit klidně i jen polovina)
4 lžíce másla
olivový olej
sůl
bazalka

Postup:
Dýni omyju, překrojím a vydlabu z ní semínka.
Poté ji nožem lehce nakrojím do kříže - jak "zevnitř" tak "zvenku".
Položím ji na pečící papír vyložený papírem na pečení, oranžovou dužinou vzhůru. Pokapu olejem, osolím a dám péct na 200°C na 40 minut.
Poté z trouby vyndám. Nechám trošku vystydnout a ještě za tepla zbavím slupky.
V míse dýni rozmačkám (jde to normálně vidličkou, můžete použít i mixér, ale je to podle mě zbytečné) a přidám nakrájené máslo, které vmíchám k teplé rozmačkané dýni. Podle chuti ještě osolím. Nechám vychladnout.

Podávám s opečeným chlebem a zdobím bazalkou.


úterý 1. září 2015

Cuketová polévka - lepší než si myslíte


Mám cukety velmi ráda, ale při vyřčení sousloví "cuketová polívka" jsem si vždy představila něco velmi nevábného. A tak jsem se jejímu vyzkoušení neustále vyhýbala a uvařila ji teprve nedávno, když už cuket bylo doopravdy tolik, že mi došla veškerá jiná inspirace na jejich zpracování. Polévky miluju, ale nejradši mám vývary nebo bramboračku a z některých krémových polévek mi bývá špatně. Tato cuketové polévka mě ale velice příjemně překvapila - má plnou chuť, není těžká a velmi zaujala i Belgičana, který si ji vyžádal ještě i na druhý den do práce. Takže ji můžete v klidu naservírovat i mužům - jen bych před nimi možná do poslední chvíle tajila, jaká že je ona hlavní ingredience pokrmu ;) 
Inspiraci jsem našla na webu Apetit online.

Ingredience (na 4 porce):
1 kg cukety (nejlepší jsou středně velké, ale uplatníte i velkou - tu ovšem zbavte semínek)
3/4 l drůbežího vývaru (pokud máte o něco méně, nic se neděje, snese to případně i naředění)
2 lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku
sůl, pepř
hrst bazalky
hrst hladkolisté petržele
50 g parmazánu + na závěrečné ozdobení
60 ml sladké smetany
opečený chleba k podávání

Postup:
Cukety rozkrojím a nakrájím na centimetrové kousky. Česnek oloupu a nadrobno nakrájím. V dostatečně velké pánvi rozehřeju olej a vhodím na něj cuketu. Přidám natrhanou bazalku, osolím a asi 10 minut opékám, dokud cuketa nezměkne. V hrnci ohřeju vývar a přidám k němu změklé cukety. Asi ještě pět minut vařím. Poté část polévky (asi 1/4) odeberu, zbytek tyčovým mixérem rozmixuju. Vše vrátím zpět do hrnce. Přidám nadrobno nakrájenou petrželku a nastrouhaný parmazán, dle chuti dosolím a dopepřím a vliju smetanu. Ještě krátce povařím.
Poté naliju polévku do talířů, ozdobím hoblinami parmazánu, petrželkou a podávám s opečeným chlebem.

P.S. Můžete mě sledovat také na instagramu @kucharkapro2

pondělí 24. srpna 2015

Rajčatová omáčka na zimu aneb sklenička poslední záchrany


Před několika lety jsme s mamkou usoudily, že nemá cenu snažit se všechna vypěstovaná rajčata sníst ještě v létě. Rajčatové plantáže už máme tak velké, že to plně zásobí mé rodiče, prarodiče i mě s Belgičanem a ještě plno rajčat vždycky zbyde. Při přemýšlení o tom, jak s nadbytečnými rajčaty naložit nás napadla geniální myšlenka - uděláme z nich jednoduchou omáčku, kterou budeme moci uschovat na zimu.
Náš nápad se osvědčil, a tak od těch dob již pravidelně vždycky v srpnu vaříme rajčatovou omáčku. Ta je výborná nejen chuťově, ale hlavně se hodí ve chvílích, kdy přijedete pozdě večer domů, strašně se vám nechce vařit, ale máte chuť na teplé jídlo. Můžete ji použít na těstoviny, na pizzu, zapéct v ní kuřecí prsa a podávat s rýží a tak dále a tak podobně. Myslím, že i vy pro ni najdete široké upotřebení.
Ingredience nepíšu detailně, spíš při vaření ochutnávejte a řiďtě se vlastními preferencemi.

P.S. Jinou variantou omáčky do skleničky je např. pikantní sladkokyselá cuketová omáčka. 

Ingredience:
zralá rajčata
hrst bazalky
pár snítek tymiánu a oregána
provensálské koření
sůl
olivový olej

případně můžete přidat ještě česnek, parmazán, cibuli

Postup:
Rajčata spařím, oloupu a nakrájím na osminky. V hrnci rozpálím olivový olej (na 1kg rajčat asi 2 lžíce) a přidám rajčata. Osolím a přidám natrhané bylinky a špetku provensálského koření. Za občasného míchání vařím na středně silném plameni tak dlouho, dokud omáčka dostatečně nezhoustne (nemá být úplně hustá, ale také nemá úplně téct). Poté stáhnu z plotýnky.
Takto připravenou omáčku rozdělím do vysterilizovaných sklenic, uzavřu a mohu skladovat na horší časy :)


 P.S. Můžete mě slovat také na instagramu jakožto @kucharkapro2

středa 19. srpna 2015

Zadělávaná cuketa s tymiánem, bazalkou a sladkou paprikou


Protože sepsání článku o arménské kuchyni mi zabere poněkud více času, rozhodla jsem se, že se s vámi dříve podělím o jeden velmi rychlý a velmi snadný recept. V hlavní roli opět vystupuje cuketa, tentokrát ovšem v poměrně netradiční úpravě - je zadělávaná a doprovázená tymiánem, bazalkou, sladkou paprikou a sušeným česnekem. 
Pokud máte rádi jíškové omáčky, určitě ji vyzkoušejte. Pokud jim ale naopak neholdujete, na zadělávanou cuketu raději zapomeňte. S největší pravděpodobností by vám nechutnala.
Ve svém receptu to sice nezmiňuji, ale na závěr můžete ke zjemnění použít ještě i sladkou smetanu. Mně osobně to přišlo zbytečné, někomu by to ale se smetanou mohlo chutnat více.

Ingredience (na 1 porci):
1 malá cuketa
panák vody
sůl
2 snítky tymiánu
2 snítky bazalky
lžíce másla
lžíce hladké mouky
špetka mleté sladké papriky
půl špetky sušeného mletého česneku 
půl špetky pepře

Postup:
Cuketu omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. Vložíme do rendlíku a zalijeme vodou. Osolíme, přidáme tymián a bazalku, chvíli povaříme. Potom vývar slijeme do jiného kastrůlku. Cukety necháme na cedníku. V rendlíku připrávíme jíšku. Chvíli povaříme, přidáme zcezený vývar z cukety a zaprášíme paprikou. Poté přidáme i cukety, dochutíme pepřem, česnekem a případně ještě dosolíme.
Podáváme s chlebem.

P.S. Najdete mě také na instagramu jako @kucharkapro2

pondělí 3. srpna 2015

Sendvič caprese


Ode dneška přicházejí do naší republiky opět vedra, a tak se s vámi tentokrát podělím o naprostou rychlovku, kterou si můžete vzít klidně s sebou, až půjdete někam k vodě. Sezóna rajčat je v plném proudu, a tak si je teď můžeme užívat v jejich nejlepší formě, utržené rovnou na zahrádce, doplněné doma vypěstovanou bazalkou a domácím pestem.
Nevím jak vy, ale já rajčata úplně zbožňuju a v srpnu pravidelně dobrovolně přesedlávám na rajčatovou dietu. A protože mám báječné prarodiče, kteří mě znají, pravidelně dostávám rajčatové zásoby i od nich. Nejvíc si vážím těch od kolínského dědy - je mu 83, na zahrádku jezdí každý den na kole a rajčata sám nejí, ale kvůli mně je pořád pěstuje. Milovaný dědeček! 

Ingredience (na 1 sendvič):
2 plátky žitného chleba (nebo rozkrojená ciabatta nebo foccacia)
3 rajčata (nakrájet na plátky)
60 g mozzarelly (nakrájet na plátky)
lžíce bazalkového pesta
lžička olivového oleje
sůl
čerstvá bazalka

Postup:
Jeden plátke chleba potřu pestem. Poté ho pokladu nastřídačku kolečky rajčat a mozzarelly. Osolím. Natrhám bazalku. Druhý plátek chleba pokapu olejem a přiklopím. Pokud nepospíchám, zabalím sendvič do folie a nechám ho chvilku v lednici - chutě se tak lépe propojí. Pokud ovšem spěchám nebo mám velký hlad, konzumuji okamžitě - i tak je to výborné!

sobota 18. července 2015

Cuketové špagety respektive nudle


Cuketová sezóna je poměrně dlouhá a obzvlášť vydatná. Jestli máte podobnou sklizeň jako moji rodiče (cca 15 cuket týdně), můžete už někdy propadat lehkému zoufalství: Jak to všechno nějak elegantně spotřebovat? Inspirace na cuketové recepty není nikdy dost, a ty, které jsou rychlé a nenáročné na další suroviny, jsou obzvlášť ceněny. 
Já osobně mám cukety velmi ráda, a tak mi jejich vysoká plodivost nevadí. Využívám je v ratatouille, míchám s těstovinami, zapékám v podobě lizebabu, nebo je jen tak narychlo opeču. Další možností je nakrájet je na dlouhé nudličky (a ano, jde to i bez speciálního přístroje zvaného spiralizér) a vydávat je za špagety. Pokrm je to rychlý, elegantní a nad očekávání dobrý.

Ingredience (pro 2):
2 středně velké cukety
4 středně velká rajčata
3 malé stroužky česneku
lžíce olivového oleje
sůl
2 lžíce bazalkového pesta
2 snítky bazalky
parmazán na posypání

Postup:
Cukety pořádně omyju a odkrojím jim konce. Každou cuketu podélně rozčtvrtím. Z těchto dlouhých špalíků pak za pomoci obyčejné škrabky odkrajuji tenounké nudle. Prostředky cuket, které jsou plné semínek, mohu nechat stranou a buď sníst za syrova nebo vyhodit. 
Rajčata načtvrtím, česnek nadrobno nakrájím.
V pánvi rozpálím olej, přihodím cuketu, rajče i česnek, osolím a restuju asi 3 minuty, dokud cuketa není teplá (pokud chci studený pokrm, tak tento krok mohu vynechat). 
Potom přendám na talíře, smíchám s pestem, natrhanou bazalkou a posypu parmazánem. 
And that's it, my friends!

čtvrtek 16. července 2015

Vepřové minutkové plátky s lilkovo-rajčatovou omáčkou


Ještě asi tak před rokem by mě rozhodně nenapadlo koupit v obchodě vepřové plátky s úmyslem je v této podobě taky nechat. Prostě jsem se masa tak trochu bála. Byla jsem přeborníkem na kuřecí nudličky, kuřecí paličky, rybu a ještě tak nanejvýš jsem udělala vepřové nudličky. Poté, co jsem ale několikrát zvládla připravit i prvotřídní hovězí steak nebo třeba pečený vepřový bůček, řekla jsem si, že je na čase stud odhodit a začít být u pultu s masem uvolněnější. A tak se snažím. Minutkový plátek samozřejmě není maso, které by mělo být nějak záludné, ale chápejte, že je to první vepřový plátek, který se dostal do mé výlučné péče. A dopadlo to opravdu dobře! 

Ingredience (pro 2):

maso:
300 g vepřových minutkových plátků
sůl
pepř

Maso paličkou naklepu, z obou stran osolím a opepřím. Vložím do zapékací mísy. Troubu předehřeju na 190°C a dám do ní maso. Peču 7 minut, poté maso otočím a peču dalších 8 minut. Po této době by maso mělo být propečené a měkké.

na omáčku:
1 středně velký lilek
4 menší rajčata
300 ml passaty
1 lžička cukru
1-2 lžíce balzamikového krému
bazalka (čerstvá nebo sušená)
2 stroužky česneku
sůl, pepř
olivový olej

Lilek podélně rozkrojím, posolím a nechám chvíli vypotit. Poté ho nakrájím na menší kostky. Rajčata spařím, oloupu a načtvrtím. Na pánvi rozehřeju olej a přidám lilek. Opékám na středním ohni asi 5 minut, dokud lilek není změklý. Poté přidám rajčata, cukr a balzamiko. Asi 2 minuty to takto nechám. Pak přidám passatu, propasírovaný česnek, sůl, pepř a bazalku. Vařím, dokud směs nezhoustne na kečupovitou konzistenci.

Podávám například s bramborovou kaší.

pátek 5. června 2015

Bulgur s rajčaty a mozzarellou


Kromě červené čočky jsem si v poslední době oblíbila také bulgur. Je mi na něm sympatická spousta věcí - nejvíce asi rychlost a snadnost přípravy a jeho plná, trochu oříšková chuť. Příznivé je také to, že by měl být nutričně hodnotnější než třeba kuskus a přitom má stejně široké možnosti využití. Pokud jste ho ještě neochutnali, tak vám ho více než vřele doporučuji. Napoprvé třeba s oblíbeným combem rajčata a mozzarela. 

Ingredience (pro 2):
menší hrnek bulguru
sůl
dvě lžíce olivového oleje
6 středně velkých rajčat
150 g mozzarelly
čerstvá bazalka
koření "Dobrá nálada" (není nutné)

Postup:
Bulgur uvařím dle návodu (tzn. malý hrníček bulguru ku dvěma hrníčkům vody, lehce osolit, vařit na mírném ohni, dokud bulgur nenasaje všechny vodu a pak nechat odstát, dokud bulgur není měkký na skus). Rajčata nakrájet na osminky, mozzarellu nakrájet na malé čtverečky. Hotový bulgur smíchám s rajčaty, mozzarellou a čerstvou natrhanou bazalkou. osolím, přidám olej a promíchám.
Já navíc používám i koření "Dobrá naděje" od Sonnentor, což je lehce pikantní bio kořenící směs, obsahující jak koření (česnek, oregáno, tymián, rozmarýn, medvědí česnek, bazalka), tak směs květů (měsíček, růže, chrpa). Není to ale nezbytně nutné.
Dobrou chuť!

úterý 26. května 2015

Bulgur s kedlubnou, květákem, mrkví a hráškem


Když jsem v neděli po zkoušce z krizovky šla domů, přemýšlela jsem, čím bych si tak mohla udělat radost. Zavedla jsem si totiž už kdysi tradici, že za každou zvládnutou zkoušku si koupím nějakou maličkost, která mi alespoň trochu vynahradí ty stresy předtím. Někdy si pořídím něco na sebe nebo ke čtení, jindy si dopřeju kávu v nějakém lepším podniku, většinou ale skončím u něčeho dobrého na zub. To se stalo i tentokrát. Naštěstí jsem už vyrostla z dob, kdy pro mě byla největší delikatesou tyčinka Mars nebo Snickers nebo tak něco. A tak když jsem v neděli bloumala Albertem, napadlo mě, že si koupím něco, co jsem ještě nikdy neochutnala. A pak mi padl zrak na bulgur. Už jsem o něm slyšela, ale ještě nikdy jsem ho nejedla.
A musím říct - velice mile mě překvapil! Je uvařený velmi rychle, má strašně příjemnou chuť a v kombinaci s orestovanou zeleninou a kapkou sojové omáčky je to naprosto delikátní pokrm. Ozkoušejte a uvidíte sami!

Ingredience (pro 2):
1 menší hrnek bulguru
1 mrkev
1 kedlubna
1 cibule
1 stroužek česneku
pár růžiček květáku
hrstka hrášku
plátek másla
2 lžíce slané sojové omáčky
sušená bazalka
sůl, drcený kmín
petrželka na ozdobení

Postup:
Kedlubnu i mrkev oloupu a nakrájím na kostičky. Květák rozdělím na malé růžičky. To vše dám vařit do hrnce s osolenou vodou a špetičkou kmínu. Vařím, dokud není zelenina změklá. 
Poté zeleninu vyndám a do vody, ve které se vařila, vsypu bulgur (poměr bulgur:voda by měl být 1:2). Bulgur vařím jen ve velmi slabém varu asi 15 minut, nemíchám jej.
Než bude bulgur hotový, rozpálím na pánvi máslo a orestuju na něm nadrobno nakrájenou cibulku. Poté přidám i ostatní zeleninu, včetně česneku a hrášku. Orestuju a poté podliju trochou vody. Okořením bazalkou, přidám sojovku a ještě chvíli dusím. 
Na závěr k zelenině přidám bulgur, vše promíchám a mohu podávat. Ozdobím petrželkou. 

pátek 15. května 2015

Pikantní červená čočka s rajčaty


Po prvním vyzkoušení červené čočky jsem jí naplno propadla. Vytvoříte z ní jídlo stejně rychle jako z těstovin, akorát že nutriční hodnoty jsou trošku více v souladu se zdravým životním stylem. V kombinaci s cibulkou, rajčaty a majoránkou s bazalkou se jedná o velice jedlý pokrm. Fotogeničnost je sice trošku nižší, ale to je u luštěnin vlastně docela pravidlo.

Ingredience (pro 1):
100 g červené loupané čočky
1 menší cibule (oloupat a nadrobno nakrájet)
4 středně velká rajčata (spařená a oloupaná)
lžička majoránky
lžička sušené bazalky
lžička pesta rosso (nemusí být)
1 malá chilli paprička (zbavit jadérek a žebrování)
sůl
kousek másla a kapka oleje

Postup:
Čočku uvařím dle návodu. Mezitím na pánvi rozpálím olej a máslo a osmahnu na něm cibulku. Poté přidám nakrájená oloupaná rajčata a nakrájenou chilli papričku. Okořením. Podle chuti přidám červené pesto. Na závěr k rajčatům na pánev přidám uvařenou čočku. Promíchám a podle chuti osolím. Podávám ozdobené čerstvou bazalkou. 

neděle 10. května 2015

Červená čočka s květákem a mrkví - překvapivě chutné a zároveň rychlé jídlo


Venku je nádherně, a tak raději trávím čas na zahradě než u plotny. Vaření sice je bezva relax, ale taková procházka v rodné vsi se psem po loukách je ještě o něco lepší :) Proto mám, když je krásné počasí, ze všeho nejraději super rychlé recepty, které jsou navíc lehké a při tom zasytí. Červená čočka je tak k těmto účelům ideální surovina, protože nepotřebuje dlouhé máčení a je rychle měkká. V kombinaci s květákem a mrkví tvoří zajímavý a překvapivě velmi chutný pokrm. 

Ingredience (pro 2):
150-200g červené loupané čočky
1 cibule
1 mrkev
půl hlávky květáku
lžíce másla
sůl
sušená bazalka, provensálské koření
pár kapek citronové šťávy

Postup:
Čočku uvaříme dle návodu. V průběhu jejího varu oškrábeme a nahrubo nastrouháme mrkev, květák omyjeme a nadrobno pokrájíme, cibuli nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejeme máslo a vhodíme připravenou zeleninu. Osolíme, přidáme koření a asi 10 minut restujeme. Pokud je potřeba, podlijeme trochou vody. Na závěr přidáme uvařenou čočku, smícháme a dochutíme citronem. Podáváme.

středa 1. dubna 2015

Zahrádka v truhlíku aneb pěstování bylinek v bytě

Duben je tu a s ním i nejvyšší čas na začátek zahradnických prací. Bohužel už pár let pobývám převážně v Praze, aktuálně v pidibytečku, kde si i o balkónu můžu nechat zdát, a tak má duše vesničana trochu strádá. Okna ale naštěstí máme a kde je okno, tam je i parapet a na parapet se vždycky aspoň jeden truhlík vejde. A protože bydlíme v přízemí, s výhledem do dvorka, nemusím se bát, že můj truhlík přistane při větrném počasí nějakému nebohému chodci na hlavě, ale zároveň mi ho ani nikdo neodnese (leda nějaký soused pod rouškou tmy, ale zatím to žádného nenapadlo). A tak jsem zasela :) Protože to vypadá, že se mým bylinkám zatím celkem daří, přináším vám pár pěstitelských rad, které se vám mohou hodit.

Kde nakupovat v Praze
Nejlepší je to samozřejmě vždycky v zahradnictví, v centru Prahy je toto přání ale dost nereálné. Pár zahrádkářských obchodů jsem ale přece jenom objevila. Ceny jsou ale vyšší než někde na menším městě.

I.P.Pavlova - směrem k Muzeu - zahrádkářské potřeby, kde mají všechno, co na domácí pěstitelství potřebujete a rádi vám poradí.

Biskupská - nepřeberné množství semínek a cibulek, taky ochotní prodavači.

Francouzská - vevnitř jsem nebyla, ale je to specializovaný obchod a vypadá to, že budou zásobení dobře.

Při nejhorším základní semínka seženete třeba i v Albertu.

Jak a do čeho sázet
Obecně se doporučuje sázet semínka do hliněných květináčů, protože lépe propouštějí vzduch. Taky jsou estetičtější. Já jsem volila plastové květináče, které jsem dala vedle sebe do truhlíku a zahrnula hlínou. Je lepší mít pro každou bylinky zvláštní květináč, protože ne všechny se snesou pospolu, některé jsou odolnější než jiné, některé chtějí víc světla a vláhy, jiné méně. Takhle si mohu každou bylinku zavlažovat jak potřebuju. Choulostivější druhy (majoránka, bazalka) mám zvlášť úplně.
Substrát jsem si koupila speciální na bylinky. Byl o něco dražší než obyčejný, ale semínkům se v něm daří opravdu dobře.
Semínka sázejte vždy jen zhruba půl centimetru až centimetr do hlíny, kdyby byly moc hluboko, nedostane se k nim světlo a nebudou mít sílu prorazit takovou "dálku" nahoru.
Po zasetí nezapomeňte na zavlažení, ale jen lehké - v moc mokré hlíně semínka zplesniví a nebo je úplně z hlíny vyplavíte.


Petrželka
Vydrží i mrazík. Než vám vzejde, může to chvilku trvat, tak buďte trpěliví. Vyžaduje teplé a slunné, nebo jen lehce stíněné stanoviště. Zálivku potřebuje spíše vydatnější. Čas od času jí prospěje hnojení.


Pažitka
Také pažitka je odolná. Vzejde poměrně rychle. Prospívá jí částečně stinné stanoviště. Pokud je na slunném, potřebuje častou zálivku.


Bazalka
Bazalku pěstujte nejdříve doma. Mrazík ji může zničit. Vyhovuje jí teplé, slunné, ale zároveň vlhké stanoviště, proto se někdy doporučuje pěstovat ji pod sklem. Od května ji můžete natrvalo přemístit na venkovní parapet.

Kopr
Pokud zakoupíte "zakrslý" kopr, můžete jej bez obav pěstovat v truhlíku. Je nenáročný, svědčí mu spíše slunné stanoviště a přiměřeně zavlažovaná půda. Já ještě čekám, než mi vzejde - sela jsem ho později než ostatní bylinky. 


Majoránka
Majoránka je náročnější. Vzejde až po několika týdnech. Vyžaduje teplé, slunné stanoviště a nesnáší přemokřenou půdu. Nevydrží větší mrazík.

Pokud jste bylinky vyseli příliš nahusto, budete je muset, až povyrostou, vyjednotit. Já to třeba budu muset udělat s petrželkou.

A takhle to bude vypadat, až jednou kromě okenního parapetu budu mít i pár hektarů půdy :))


středa 10. září 2014

Rajčatová omáčka na těstoviny



 

Jak již víte, rajčata já můžu. Ale dost možná oceníte i vy návod na jednoduchou rajčatovou omáčku, se kterou se dá podnikat spousta věcí. Lít na těstoviny, zapékat s ní (nejen) lilek nebo ji prostě zavařit na horší časy. Protože co v září zavaříš, v únoru jako když najdeš! 

Ingredience:


4 velká masitá rajčata
1 šalotka
6 lístků bazalky
olivový olej
sůl, pepř


Postup:
Rajčata spařím, oloupu ze šlupky. Cibuli oloupu, nakrájím najemno a na olivovém oleji osmahnu. Přidám nakrájená rajčata, bazalku, osolím, opepřím. Ztlumím oheň a asi 10 minut dusím. Podávám s těstovinami a parmazánem, dozdobím čerstvou bazalkou.

Tip:
S touto omáčkou se dají těstoviny také zapékat, jen pak potřebuji víc parmazánu anebo mozzarelu (viz recept na zapečený lilek).