Ovesná kaše s kokosovým mlékem, kokosem, mandlemi a brusinkami

Tak už je to tady. Slibovala jsem vám, že nyní přijdou na řadu rychlovkové recepty na snídaně. Tahle kaše s kokosovým mlékem od Alpra, hrstí strouhaného kokosu, mandlí a brusinek je dokonalá. Teplá i studená. Vyzkoušejte a uvidíte.

Ingredience:

kokosové mléko (např. od Alpro)

jemné ovesné vločky

strouhaný kokos

plátkové mandle

sušené brusinky

kousíček másla

1 lžička cukru

Postup:

Kokosové mléko zahřeju v mikrovlnce, aby bylo opravdu horké. Vsypu ovesné vločky, aby vznikla kaše tak akorát hustá. Přidám máslo, cukr, kokos, mandle a brusinky. Promíchám, nechám chvíli odstát, aby vločky nabobtnaly a jím teplé či studené. 

Ovesná kaše s borůvkovou omáčkou

Borůvky patří mezi superpotraviny. Zlepšují zrak, posilují imunitní systém, jsou prevencí proti rakovině. A právě teď je jejich sezóna. Obujte tedy kecky, navlečte tepláky, zabalte pár sklenic a vyražte do lesa! Až se pak vrátíte domů s tímto tmavěmodrým pokladem, můžete si připravit třeba tuto výbornou snídani.

Ingredience (na 1 porci):

na kaši:

asi 5 lžic jemných ovesných vloček

sklenička mléka

Vločky namočíme v mléku a necháme chvíli stát. Poté přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme asi 3 minuty. Odstavíme.

na omáčku

4 vrchovaté lžíce borůvek

6 g cukru (1 a půl sáčku cukru, který dostanete v cukrárně ke kávě)

lžička másla

2 lžíce vody

půl lžičky vanilkového pudinku (nebo kukuřičného škrobu)

Do kastrůlku dám borůvky, přidám cukr, máslo a vodu. Přivedu k varu. Vařím asi pět minut, podé přidám pudink a ještě chvíli vařím. 

Hotovou omáčkou přeliju ovesnou kaši, posypu ještě lžící čerstvých borůvek a mohu podávat.

Ovesná kaše s malinovým přelivem

První prázdninový den! Sice nejsem školou povinná už několik dlouhých let, ale to nic nemění na tom, že úderem července člověk dostane takový ten prázdninový pocit. Táhne vás to najednou k vodě, na kolo, večer byste se chtěli se svým milým toulat přírodou. Všude potkáváte najednou spoustu dětí a puberťáků, kteří jsou normálně celé dny zalezlí ve škole nebo na kroužcích nebo u počítače. Prostě léto. Léto je tu! A abych ten začátek prázdnin oslavila alespoň nějak, když už nedostávám vysvědčení a drobné dárečky za něj, připravila jsem si pravou prázdninovou snídani. Malinovou.

Kaši i malinový přeliv budete mít hotový raz dva tři. U malin ovšem berte mnou napsané množství cukru jen jako velmi hrubě orientační. Záleží jednak na chutích každého z nás a druhak na sladkosti čerstvých malin, která se může dosti významně lišit.

Ingredience (pro 1):
4 lžíce jemných ovesných vloček
malá lžička másla

velká hrst malin
4 g cukru (to je takový ten sáček, co dostanete v restauraci ke kávě ;) )

Postup:
Do rendlíku nasypu ovesné vločky, zaliju vodou tak, aby nad vločkami byla ještě trochu hladinka a přivedu k varu. Vařím asi pět minut, poté odstavím a přidám máslo.

Maliny nasypu do jiného rendlíku, zaliju půlkou panáku vody a přivedu k varu. Přidám cukr, občas promíchám a odstavím ve chvíli, kdy získám konzistenci omáčky. Tímto malinovým přelivem přeliju připravenou ovesnou kaši a rychle sním :)

Poznámka: Maliny můžete také ještě dochutit citronovou šťávou nebo třeba mátou. Pokud vám nějaká omáčka zbyde, můžete ji využít k přípravě malinové limonády nebo ledového čaje.

Domácí zapečené müsli s medem a kakaem

O kupovaném zapečeném müsli si myslím svoje, především pak to, že ke zdravé stravě má celkem daleko. Je sice plné cereálií, ale také cukru a bůhví čeho všeho dalšího. Jeho domácí verze sice dietní taky není, ale suroviny máte poněkud více pod kontrolou. A tak jsem se jednoho krásného dne rozhodla, že i já zkusím ovesné vločky zapéct sama doma, z police jsem vytáhla nedávno recenzovanou Snídani u Florentýny a dala se do toho. Výsledek? Pár dní poté máme v dóze posledních pár gramů této pochutiny...

Ingredience:

250 g ovesných vloček
necelá malá lžička soli
3 lžíce kakaa
lžíce  oleje
100 g neslazeného kondenzovaného mléka
2 opravdu pořádné lžíce medu
pár lžic mandlí
hrst sušených brusinek
2 lžíce kokosu

Postup:
V míse smíchám vločky se solí, kakaem a mandlemi. Přileju kondenzované mléko, přidám med, půl lžíce oleje a vše důkladně promíchám.
Tuto směs rovnoměrně rozprostřu na olejem vymaštěný pekáček. Dám péct do trouby na 160 °C, peču asi 35-40 minut (ke konci je to už potřeba kontrolovat, každá trouba peče jinak, tak ať se to nespálí. Čas od času směs také promíchám).
Poté vyndám z trouby, přisypu kokos, promíchám a nechám vychladnout. Na závěr přimíchám ještě sušené brusinky a přendám do vzduchotěsné nádoby.

Kakaová pohanková kaše

Máte pravdu. Variací na pohankovou kaši tu již pár mám. Jenže když ono jich není nikdy dost. Když ona je to tak příjemná snídaně. Mírně oslazená kaše, banán, kakao, které dodá kaši šmrnc a kokos navrch... Někde jsem teď navíc objevila článek o podnikatelském projektu Naše kaše a moc se mi líbil slogan "Chutná líp než vypadá." Tak to je přesné! Už jakou dobu si lámu hlavu s tím, jak tu kaši nafotit nějak lákavě, ale zároveň se mi nechce špinit osmero misek na různé postupné smíchávání ingrediencí, nechci fotky upravovat víc než je zdrávo a kaše prostě vážně fotogenická není. V zimě navíc nemám ani ty jahody nebo maliny, kterými by se image nechala trochu pozvednout. Prostě musíte ve výbornou chuť kaše věřit i bez dokonalé fotky.
A abych vás navnadila ještě víc, řeknu vám, že je to skvělý ranní základ pro běžkařskou lyžovačku - proběhla jsem se dnes na lyžích z Bedřichova přes Kristiánov až na Prezidentskou chatu a jak mi to po tak dobré snídani jelo! I na tom přemrzlém sněhu! 
Takže dobrou chuť a skol! 

Ingredience na 1 vydatnou snídani:
půl hrnku horkého mléka
asi 5 velkých lžic pohankové kaše (já mám ráda Nominu)
2 lžičky kakaa
1 lžička cukru
kousíček másla
1 banán
lžíce kokosu

Postup:
Kaši vmíchám do mléka. Přidám máslo, nechám rozpustit a zamíchám. Nakrájím banán, přidám ke kaši, přidám také kakao a cukr. Promíchám. Nakonec posypu kokosem. 

Finské palačinky z trouby alias Pannukakku

Jak jsem psala zde, finské palačinky mě opravdu dostaly. A protože se právě zuřivě učím na zkoušku ze statistiky 2 a tak nějak tuším, že se do středy stejně nestihnu připravit (znáte taky ten zoufalý pocit, když vypíšou jen jeden termín na celé zkouškové a vám se zrovna absolutně, ale absolutně nehodí?), Navíc jsem celý víkend strávila na kurzu krizové intervence, což je taky značně vyčerpávající. Rozhodla jsem se tedy, že si musím ten život taky nějak osladit. Finské pannukakku byly ta správná volba. 

Ingredience (na plech o velikosti 22x22 cm)
3/4 hrnku hladké mouky
3/4 hrnku mléka
1 sáček vanilinového cukru
1 vejce
půl lžičky prášku do pečiva
špetka soli
asi 2cm plátek másla (rozpustit)
+papír na pečení

Postup:
Předehřejte troubu na 200°C. Pekáč vyložte pečícím papírem. V míse smíchejte prosátou mouku s cukrem, solí a práškem do pečiva. V hrnku smíchejte mléko s vejcem a rozpuštěné máslo. Přilívejte k mouce a stále míchejte. Těsto by mělo být husté na nit. Vylijte ho na pekáč a vložte do trouby. Pečte asi 30 minut. Na závěr můžete zvýšit teplotu na 220°C a posypat cukrem.
Podávejte se zakysanou smetanou, šlehačkou, marmeládou, jahodovým kompotem nebo čokoládovou polevou - jak máte rádi :)

Pokud by vás zajímaly i jiné finské recepty, můžete se mrknout, jak se dělají např. finské povidlové větrníčky

Jáhlová kaše s jablkem

Už jste si asi všimli, že velmi ráda snídám kaše. Obzvlášt v zimě. Nejčastěji si dělám pohanku, občas krupičku nebo ovesnou kaši. Chtělo to ale změnu, a tak jsem se tentokrát rozhodla pro kaši jáhlovou. Vaření jáhel zabere trochu času, navíc je potřeba hlídat, aby se nepřipalovaly. Takže ač mi kaše vysloveně chutnala, pro příště se asi poohlídnu ve zdravé výživě po instantní jáhlové kaši. Má oblíbená Nomina ji, myslím, nabízí. Pokud se vás ale ranní spěch netýká, kaši si uvařte - bude vám chutnat :)

Ingredience na 1 vydatnou porci:
hrnek mléka
necelá třetina hrnku jáhel
lžička vanilkového cukru (nejlépe domácího, chutnat vám ale bude i s kupovaným)
půlka oloupaného a vykrojeného jablka
hrstka mandlí, kokosu nebo semínek
půl lžičky másla

Postup:
Jáhly dvakrát spařím horkou vodou. Poté dám vařit do mléka. Přivedu k varu a na mírném ohni vařím do měkka (trvá to asi 20 minut). Nezapomínám míchat. Když jsou jáhly měkké a mléko vstřebané, přidám cukr a máslo. Nastrouhám jablko a přidám ho ke kaši společně s mandlemi. Podávám.

Kokosovo-mandlová pohanková kaše s pribiňákem

Nedá mi to a budu pohanku propagovat i v tomto předvánočním čase. Je bezlepková, je skvělá na posílení žilní stěny a navíc je velmi chutná (i když někdo si na ni musí nejdřív trochu zvyknout). Neméně důležité je i to, že vás perfektně zasytí na celé dopoledne. Po ránu navíc oceníte, že ač je to snídaně teplá, je hotová během pěti minut. Takže, jak na to?

Ingredience (pro 1 osobu):
Necelá půlka hrnku mléka
asi 3 vrchovaté lžíce pohankové kaše (já mám ráda značku Nomina)
1 malý kelímek kakaového pribiňáčka
hrst mandlí
1-2 lžíce strouhaného kokosu

Postup:
Mléko naliju do hrnku a dám ohřát do mikrovlnky. Když je mléko horké, přeliju ho do misky, přidám pohanku a pořádně promíchám. Pak přidám pribiňáček, promíchám, nasypu mandle a kokos a mohu podávat.

Palačinky

Nevím, čím to je, ale v mnoha rodinách jsou palačinky mužskou záležitostí. Tedy jejich příprava, samozřejmě, jinak je milují i ženy a dívky. Snad proto, že muži rádi předvádějí palačinkové salto nebo je to pro ně ještě tak zvládnutelný poměr čas/pracnost/chuť. Ať tak či tak, je to klasika, která vám přijde k duhu zejména tehdy, když vás popadne chuť na sladké.

Ingredience:

2 vejce

2 hrnky mléka

asi 200g hladké mouky

sádlo

Postup:

Smíchám mléko a vejce, pak postupně přidávám mouku. Konzistence těsta by měla být tzv. na nit. Dobré je nechat připravené těsto odstát chvíli v ledničce. Palačinky nejlépe smažím na sádle, ale ne na moc prudkém ohni – to by hned zčernaly. Podávám jen tak nebo se zavařeninou.

Tip:

Výborné jsou palačinky s jahodovým tvarohem. Ten se připraví tak, že smíchám několik lžic tučného tvarohu s rozpůlenými jahodami a troškou cukru moučky. Vidličkou jahody v tvarohu rozmačkám a dle chuti dosladím. To samé lze udělat i s malinami nebo s broskvemi (jako na obrázku).

Vajíčková pomazánka jako ze školky

Klasika ze školky, moje nejoblíbenější pomazánka ever, o jejíž napodobeninu jsem se doma snažila mnohokrát a bez úspěchu. Až jsem pak jednou zkombinovala dva recepty a vyšla z toho ta moje „školková“ verze. Nechám na vás, jestli ji budete připravovat jen o Velikonocích, nebo i jindy. Já na ni mám chuť pořád.

Ingredience:

4 vařená vejce

kousek másla (tak 2 cm krychlové)

1 lžička hořčice (může být i dijonská – ale pak nečekejte školkovou verzi)

1-2 lžíce měkkého tvarohu

sůl, pepř

Postup:

Oloupu vejce, nastrouhám je najemno na struhadle, přidám ostatní ingredience, pořádně smíchám a podávám s pečivem.

Tip:

Ještě chutnějších výsledků dosáhneme, když do pomazánky zakomponujeme například ředkvičky a na závěr posypeme pažitkou či petrželkou.

Krupičná kaše jako od maminky

Tento pokrm je už navždy spojen s naším dětstvím, ale můžete mi věřit, že vám bude chutnat i v dospělosti. Stačí dodržet pár drobných zásad. Bude to pak pádný důvod pro to ráno vylézt z postele o pár minut dřív, jen abyste stihli si ji připravit a vychutnat!

Ingredience (pro 2):

½ l mléka

45g dětské krupičky

špetka soli

lžíce másla 4 čtverečky čokolády

případně lžička cukru

Postup:

Hrnek mléka (250 ml) smíchám s krupičkou a troškou soli a nechám odstát (aspoň pár minut, ale čím déle, tím lépe, přes noc v lednici je to úplný ideál). Zbylé mléko ohřeju v mikrovlnce tak, aby bylo horké (ale pozor, ať v MW nevzkypí!). Poté naliju ke krupici a řádně promíchám. Za stálého míchání přivedu k varu, mohu přidat cukr.

Poté trochu ztlumím oheň, stále míchám a pět minut vařím (toto musím dodržet!).

Pak odstavím, přidám máslo, promíchám a rozdělím do misek. Zde na kaši dám ještě kousíček másla a  posypu nastrouhanou čokoládou. Pro efekt mohu dát doprostřed pár lentilek.

Ihned podávám.

Blesková pohanková kaše s ovocem

Jezte pohanku, je zdravá! No jo, to se hezky řekne, ale jak ji zakomponovat do moderní kuchyně? Pohanková kaše k snídani je optimální řešení, protože je rychlá, s broskví, banánem či hruškou neuvěřitelně lahodná a dobře zasytí na celé dopoledne. Abych vás naladila na její konzumaci ještě víc, měli byste vědět, že pohanka obsahuje rutin, který posiluje žilní stěnu a zabraňuje tedy praskání žilek.

Ingredience (pro jednoho):

půl hrnku mléka

4-5 lžic instantní pohankové kaše (koupíte ve zdravé výživě, mně chutná Nomina)

malá lžíce másla

1 vyzrálá broskev, banán nebo hruška

Postup:

Mléko naliju do hrnce, záhřívám a míchám. Když už je teplé, vsypu pohanku, míchám dál, těsně pod bod varu. Pak odstavím a zamíchám do toho trochu másla a na kostičky nakrájenou broskev. Podávám.

Tip:

Můžu přidávat samozřejmě i jiné ovoce. Broskev (stejně jako např. banán nebo hruška) ale nejlépe splynou s kaší a díky tomu, že jsou velmi sladké, tak nemusím už nikterak doslazovat.

Tato kaše lze připravit i z normální pohanky lámanky, ale pak už to není taková rychlovka.