Desetiminutové raw kuličky z datlí, brusinek, mandlí a ovesných vloček

Tak zase jednou objevuji dávno objevené... To, že raw kuličky frčí již nějakou dobu, samozřejmě vím. Jenže - na začátku téhle módy mi kamarádka dala ochutnat její výtvor, který mě, popravdě řečeno, tehdy vůbec neoslovil. A tak jsem hodila všechny tyto výrobky do jednoho pytle a řekla si, že to asi není nic pro mě. Navíc tak úplně neholduji datlím, rozhodně ne těm, které si pamatuju z dětství z mikulášských nadílek. Protože ale teď, jak už víte, řeším neustále dilema, jak si jakožto dojíždějící sbalit jídlo na celý den, co přihodit do tašky na snídani ve vlaku, jak odolávat chutím na sladké a tak dál a tak podobně. Raw kuličky tedy dostaly ještě jednu šanci. No a výsledek? Snědeno. Okamžitě. Bez výhrad. S nutností udělat je velice brzy znovu.

Příprava vám zabere skutečně 10 minut, ani o vteřinu navíc, potřebujete všeho všudy čtyři ingredience a takový ten nástavec na ruční šlehač se sekáčkem (někdy to bývá jako příslušenství i u tyčových mixérů). 

Recept jsem našla v kuchařce Musli Majy Nettové. 

Pokud byste se chtěli vyvarovat lepku, lze to také: z ingrediencí vynechte ovesné vločky a namísto nich přisypte trochu strouhaného kokosu. Tak vám vzniknou bezlepkové raw kuličky. 

Ingredience (na asi 16-18 ks):

70 g celých neloupaných mandlí
75 g sušených brusinek
75 g sušených vypeckovaných datlí (nejlépe tzv. soft)
50 g pevných ovesných vloček
                     
Postup:
Všechny ingredience dám do elektrického sekáčku a rozdrtím na padrť :) Hmota by měla být taková, že ač na první pohled vypadá sypce, když ji zmáčknete, bude se lepit a nechá se z ní tvarovat.
Z této hmoty pak tvaruji kuličky.
Hotové kuličky uzavřu do vzduchotěsné nádoby a skladuji v ledničci. Vydržet by měly cca 1 týden (no, haha, kéž by, jestli je nesníte do druhého dne, tak do třetího určitě :)

Křupavé podzimní müsli s ořechy a čokoládou

V práci mi se začátkem školního roku vypukl mazec - pracuju totiž jako psycholog v ped.-psych. poradně, čili provázanost se školou je značná. A v kombinaci s poklesem slunečního svitu a mojí nemocnou štítnou žlázou to vedlo k tomu, že mě začala honit mlsná. A Tesco naproti kanclu, oddělení cukrovinek, skýtá rychlá a snadná řešení... Protože ale nechci být jak koule, řekla jsem si, že takhle to dál nejde a musím na to jít od lesa. Chutě mě asi budou honit pořád, na to se znám moc dobře, ale můžu je uchlácholit něčím jiným, než čokoládovou tyčinkou pochybných kvalit. A tak jsem využila jedno pošmourné nedělní dopoledne a vytvořila si müsli zásobu na měsíc říjen a doufám, že tím tělo trošku ošálím a dodám energii v lepší podobě, než doposud.

Ingredience (na 2 velké zavařovací sklenice):
200 g hrubých ovesných vloček
100 g jemných pohankových vloček
50 g lněného semínka
110 g vlašských ořechů, nasekaných nahrubo
50 g lískových ořechů, nasekaných nahrubo
50 g kvalitní hořké čokolády nasekané nahrubo
50 g řepkového oleje
50 g javorového sirupu (lze nahradit tekutým medem)

Postup:
Smíchám všechny suché suroviny ve velké míse.
Do rendlíčku naliju olej a sirup, za stálého míchání přivedu k varu a ihned sejmu z plotýnky.
Ještě teplou tekutinu naliju k vločkám a pořádně promíchám - aby všechny suché ingredience byly obalené.
Na plech dám pečící papír a na ten vysypu směs. Rovnoměrne rozetřu, lehce přitlačím k papíru. Peču asi 15 minut na 180°C.
Poté vyndám, papír s obsahem přenesu na mřížku a nechám úplně vychladnout.
Pak dám do vzduchotěsné nádoby a spotřebuji během 1 měsíce.

Jablečný krambl s ovesnými vločkami a špaldovou moukou

Ve špajzu mi zbývala 4 jablka, která už absolutně nelákala ke konzumaci "jen tak". Vyhazování jídla ale nesnáším, a tak mě napadlo, že by ještě mohla udělat službu v nějakém dezertu. Ke kramblu mě přivedl blog Pradobroty, kam občas zavítám. Inspirovala jsem se tam i receptem a trochu pozměněný vám ho předkládám.

Co se týče cukru, tak myslím, že hodně záleží na tom, jaká jablka použijete. Ta moje už byla opravdu trochu za zenitem, takže jsem musela přidat trochu cukru přímo k nim. Pokud ale budete mít sladší kousky, můžete dát cukr klidně jen do drobenky.

Ingredience (na zapékací misku jako na obrázku):

4 starší jablka (oloupat, zbavit jádřince)

2 lžíce koňaku (nebo rumu, já použila Ararat)

100 ml vody

2 lžíce cukru

2 lžíce jemných ovesných vloček

1 lžíce špaldové mouky

plátek másla silný asi necelé 2 centimetry

skořice

Postup:

Oloupaná jablka nakrájím na kostičky a dám společně s vodou dusit do hrnce. Přidám 1 lžíci cukru a koňak, špetku skořice, dusím, dokud nejsou jablka úplně měkká (asi 20 minut).

Mezitím si připravím drobenku. Smíchám máslo s vločkami, moukou, zbylým cukrem a špetkou skořicí, Prsty vytvořím drobenku.

Měkká jablka vysypu do lehce vymazané formy, posypu drobenkou a dám péct asi na 20 minut na 200°C, dokud drobenka nezezlátne.

Podávám ještě teplé, jím lžící přímo z misky a nejlépe ještě i se zakysanou smetanou.

Ovesná kaše s kokosovým mlékem, kokosem, mandlemi a brusinkami

Tak už je to tady. Slibovala jsem vám, že nyní přijdou na řadu rychlovkové recepty na snídaně. Tahle kaše s kokosovým mlékem od Alpra, hrstí strouhaného kokosu, mandlí a brusinek je dokonalá. Teplá i studená. Vyzkoušejte a uvidíte.

Ingredience:

kokosové mléko (např. od Alpro)

jemné ovesné vločky

strouhaný kokos

plátkové mandle

sušené brusinky

kousíček másla

1 lžička cukru

Postup:

Kokosové mléko zahřeju v mikrovlnce, aby bylo opravdu horké. Vsypu ovesné vločky, aby vznikla kaše tak akorát hustá. Přidám máslo, cukr, kokos, mandle a brusinky. Promíchám, nechám chvíli odstát, aby vločky nabobtnaly a jím teplé či studené. 

Ovesná kaše s borůvkovou omáčkou

Borůvky patří mezi superpotraviny. Zlepšují zrak, posilují imunitní systém, jsou prevencí proti rakovině. A právě teď je jejich sezóna. Obujte tedy kecky, navlečte tepláky, zabalte pár sklenic a vyražte do lesa! Až se pak vrátíte domů s tímto tmavěmodrým pokladem, můžete si připravit třeba tuto výbornou snídani.

Ingredience (na 1 porci):

na kaši:

asi 5 lžic jemných ovesných vloček

sklenička mléka

Vločky namočíme v mléku a necháme chvíli stát. Poté přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme asi 3 minuty. Odstavíme.

na omáčku

4 vrchovaté lžíce borůvek

6 g cukru (1 a půl sáčku cukru, který dostanete v cukrárně ke kávě)

lžička másla

2 lžíce vody

půl lžičky vanilkového pudinku (nebo kukuřičného škrobu)

Do kastrůlku dám borůvky, přidám cukr, máslo a vodu. Přivedu k varu. Vařím asi pět minut, podé přidám pudink a ještě chvíli vařím. 

Hotovou omáčkou přeliju ovesnou kaši, posypu ještě lžící čerstvých borůvek a mohu podávat.

Ovesná kaše s malinovým přelivem

První prázdninový den! Sice nejsem školou povinná už několik dlouhých let, ale to nic nemění na tom, že úderem července člověk dostane takový ten prázdninový pocit. Táhne vás to najednou k vodě, na kolo, večer byste se chtěli se svým milým toulat přírodou. Všude potkáváte najednou spoustu dětí a puberťáků, kteří jsou normálně celé dny zalezlí ve škole nebo na kroužcích nebo u počítače. Prostě léto. Léto je tu! A abych ten začátek prázdnin oslavila alespoň nějak, když už nedostávám vysvědčení a drobné dárečky za něj, připravila jsem si pravou prázdninovou snídani. Malinovou.

Kaši i malinový přeliv budete mít hotový raz dva tři. U malin ovšem berte mnou napsané množství cukru jen jako velmi hrubě orientační. Záleží jednak na chutích každého z nás a druhak na sladkosti čerstvých malin, která se může dosti významně lišit.

Ingredience (pro 1):
4 lžíce jemných ovesných vloček
malá lžička másla

velká hrst malin
4 g cukru (to je takový ten sáček, co dostanete v restauraci ke kávě ;) )

Postup:
Do rendlíku nasypu ovesné vločky, zaliju vodou tak, aby nad vločkami byla ještě trochu hladinka a přivedu k varu. Vařím asi pět minut, poté odstavím a přidám máslo.

Maliny nasypu do jiného rendlíku, zaliju půlkou panáku vody a přivedu k varu. Přidám cukr, občas promíchám a odstavím ve chvíli, kdy získám konzistenci omáčky. Tímto malinovým přelivem přeliju připravenou ovesnou kaši a rychle sním :)

Poznámka: Maliny můžete také ještě dochutit citronovou šťávou nebo třeba mátou. Pokud vám nějaká omáčka zbyde, můžete ji využít k přípravě malinové limonády nebo ledového čaje.

Hruškový pohár alias triflé

Doma jsme ovoci se šlehačkou ve sklenici vždycky říkali pohár, ale protože časy se mění, dávám do názvu i modernější pojmenování, tedy triflé. Napadlo mě, že si ho udělám na oslavu napsané první kapitoly z diplomky, která čeká už jen na jedno kontrolní projetí a poslání vedoucí. Držte mi tedy palce, aby má oslava nebyla předčasná a já za pár dní nedostala nějakou frustrující zpětnou vazbu. Jestli i vy máte nějaký drobný důvod k drobné oslavě (a že to by bylo, aby se něco nenašlo), můžete si tento pohár naservírovat taky. Bude vám stačit trocha smetany ke šlehání, nějaký kus ovoce, lžíce ovesných vloček a nějaká zapadlá bebe sušenka. 

Ingredience (na 2 malé poháry)
1 velká zralá oloupaná hruška (nebo jiné ovoce)
šťáva z citronu
100 ml smetany ke šlehání
2 lžíce ovesných vloček s čokoládovými vločkami (takové ty, jak si je ráno zaléváte mlékem)
3 bebe sušenky
lžička kakaa

Postup:
Vyšlehám šlehačku. Do každé sklenice dám nejprve 1 nalámanou sušenku, na ni navrstvím část pokrájené hrušky a pokapu citronem. Poté posypu lžící vloček. Přidám velkou lžíci šlehačky. Na ni dám opět část nakrájené hrušky a zase pokapu citronem. Přidám půlku nalámané bebe sušenky. Opět přidám velkou lžíci šlehačky. Navrch posypu kakaem. Dám na chvíli vychladit do ledničky a mohu podávat.