Červená čočka s pečenou dýní "co dům dal"

Občas se nám stane, že dýně na dýňovou polévku má takové rozměry, že polévky by z ní bylo asi na týden. A protože jíst pořád to samé je otrava, obvykle jí jde část do polévky a část si počká na jiný osud. Máslová dýně v kombu s červenou čočkou, rajčatovou omáčkou a pár dalšími věcmi je velmi jedlá, přinese k vám domů lehký závan Indie a krom jiného je to skvělé jídlo na druhý den do krabičky. Za 15 minut hotovo.

Ingredience pro 2 velmi hladové:
půlka upečené máslové dýně, nakrájená na plátky
250 ml rajčatové omáčky na těstoviny (pokud nemáte, tak poslouží passata a osmahnutý česnek s cibulí)
červená čočka (hrnek o velikosti 200 ml)
1 konzerva tuňáku
pár lžic kukuřice z konzervy
špetka čili
půl lžičky drceného římského kmínu
koření "dobrá nálada" od Sonnentoru (nebo podobná směs, např. italské koření)
sůl

Do kastrolu dám vařit červenou čočku dle návodu. Než se uvaří, tak si v pánvi připravím ostatní suroviny. Do pánve naliju rajčatovou omáčku, přivedu k varu, přidám pečenou dýni, tuňáka i s olejem, přidám koření. Do této omáčky přidám uvařenou červenou čočku, osolím, promíchám, na závěr přidám kukuřici. Vše dochutím dle libosti. Na talíři posypu sýrem (kromě parmazánu je super třeba i balkán). Hotovo!

P.S. Chutná lépe než vypadá :)

Červená čočka s fazolemi a rýží aneb závan Indie v Praze

Toto je další z řady rychlých a výborných večeří, které zvládnete připravit během pár minut po příchodu z práce. A navíc si tak i bez speciálního koření uděláte doma takovou malou Indii - samotnou mě až překvapilo, jak moc mi toto jídlo připomnělo obědy v indické vegetariánské restauraci.

Ingredience (pro 3-4):

1 plechovka fazolí v chilli rajčatové omáčce

asi 6 lžic červené čočky

100 ml rajčatové passaty

1 cibule

1 lžička mleté sladké papriky

1 chilli paprička

sůl, pepř

koření "dobrá nálada" od sonnentoru (lze nahradit sušenou bazalkou, oregánem, česnekem)

Postup:

Uvařím červenou čočku dle návodu. Mezitím si oloupu a nadrobno nakrájím cibuli a osmahnu ji na troše olivového oleje. Pak k ní na pánev přidám fazole v omáčce, přiliju passatu a okořením. Když je čočka hotová, přidám ji k fazolím. Vhodím také celou chilli papričku, stáhnu plamen a asi 10 minut vařím pod pokličkou, aby se chutě spojily.

Podávám s rýží. 

Polévka z červené čočky

Možná si říkáte, že už tu dlouho nepřibyl žádný recept. Máte pravdu. Zkouškové je v plném proudu, tento víkend jsem navíc měla zkoušky i na kurzu krizové intervence, který jsem navštěvovala od října. Nervy jsem z toho trochu měla, ale naštěstí vše dopadlo dobře a certifikát mám doma :) V úterý mě ale čeká zkouška další, těžší, a tak není moc času na odpočinek a musím pokračovat v učení. 
Na oběd jsem si tak stihla udělat akorát polévku z červené čočky, která je dobrá, zdravá a zasytí. Tak jestli jste v podobném zkouškovém kolotoči jako já, můžete ji zkusit taky.

Ingredience (pro 2):

půl litru silného zeleninového vývaru
cca 80-100 g červené čočky
3 lžíce rajčatové passaty
pár kapek citronu
hrstička minifarfalle
sůl
petrželka na ozdobení

Postup:
Do horkého vývaru přidám passatu, vsypu propláchnutou červenou čočku a dovedu k varu. Když vývar vře, přidám i malé těstovinové mašličky a vařím 8 minut. Ochutím citronem a solí podle vlastních preferencí. Na talíři posypu petrželí.

Pikantní červená čočka s rajčaty

Po prvním vyzkoušení červené čočky jsem jí naplno propadla. Vytvoříte z ní jídlo stejně rychle jako z těstovin, akorát že nutriční hodnoty jsou trošku více v souladu se zdravým životním stylem. V kombinaci s cibulkou, rajčaty a majoránkou s bazalkou se jedná o velice jedlý pokrm. Fotogeničnost je sice trošku nižší, ale to je u luštěnin vlastně docela pravidlo.

Ingredience (pro 1):
100 g červené loupané čočky
1 menší cibule (oloupat a nadrobno nakrájet)
4 středně velká rajčata (spařená a oloupaná)
lžička majoránky
lžička sušené bazalky
lžička pesta rosso (nemusí být)
1 malá chilli paprička (zbavit jadérek a žebrování)
sůl
kousek másla a kapka oleje

Postup:
Čočku uvařím dle návodu. Mezitím na pánvi rozpálím olej a máslo a osmahnu na něm cibulku. Poté přidám nakrájená oloupaná rajčata a nakrájenou chilli papričku. Okořením. Podle chuti přidám červené pesto. Na závěr k rajčatům na pánev přidám uvařenou čočku. Promíchám a podle chuti osolím. Podávám ozdobené čerstvou bazalkou.