Jablečný krambl s ovesnými vločkami a špaldovou moukou

Ve špajzu mi zbývala 4 jablka, která už absolutně nelákala ke konzumaci "jen tak". Vyhazování jídla ale nesnáším, a tak mě napadlo, že by ještě mohla udělat službu v nějakém dezertu. Ke kramblu mě přivedl blog Pradobroty, kam občas zavítám. Inspirovala jsem se tam i receptem a trochu pozměněný vám ho předkládám.

Co se týče cukru, tak myslím, že hodně záleží na tom, jaká jablka použijete. Ta moje už byla opravdu trochu za zenitem, takže jsem musela přidat trochu cukru přímo k nim. Pokud ale budete mít sladší kousky, můžete dát cukr klidně jen do drobenky.

Ingredience (na zapékací misku jako na obrázku):

4 starší jablka (oloupat, zbavit jádřince)

2 lžíce koňaku (nebo rumu, já použila Ararat)

100 ml vody

2 lžíce cukru

2 lžíce jemných ovesných vloček

1 lžíce špaldové mouky

plátek másla silný asi necelé 2 centimetry

skořice

Postup:

Oloupaná jablka nakrájím na kostičky a dám společně s vodou dusit do hrnce. Přidám 1 lžíci cukru a koňak, špetku skořice, dusím, dokud nejsou jablka úplně měkká (asi 20 minut).

Mezitím si připravím drobenku. Smíchám máslo s vločkami, moukou, zbylým cukrem a špetkou skořicí, Prsty vytvořím drobenku.

Měkká jablka vysypu do lehce vymazané formy, posypu drobenkou a dám péct asi na 20 minut na 200°C, dokud drobenka nezezlátne.

Podávám ještě teplé, jím lžící přímo z misky a nejlépe ještě i se zakysanou smetanou.

Švestkový krambl - nejrychlejší ovocný zákusek

Určitě znáte ten pocit, když přijdete po náročném dni domů, tam bordel sarasány, prázdná lednička a do toho vám váš drahý zavolá, že asi za hodinku se u vás staví tchýně. Nevíte, jestli máte dřív uklízet, jít si umýt hlavu nebo začít péct. Protože přece nebudete u toho kafe sedět na prázdno, to by bylo obzvlášť blbé. Přesně pro tyhle chvíle se vám bude hodit znalost receptu na krambl alias crumble: neobyčejně rychlý recept, nenáročný na suroviny, nad kterým se bude každá tchýně rozplývat. Během jeho pobytu v troubě navíc stihnete i ten úklid :)

Pokud jste doteď, stejně jako já, krambl odmítali brát na vědomí, protože prostě ovoce s drobenkou nemůže být tak dobré jako ovoce s těstem a drobenkou, tak vězte, že může. Je prostě výborný. 

Inspiraci jsem opět čerpala v časopise Sweet Dreams.

Ingredience (na misku jako na obrázku, tedy 4 porce):

cca 500 g švestek

100 g vlašských ořechů

120 g studeného másla

100 g polohrubé mouky (UPDATE: skvěle funguje také celozrnná špaldová mouka, jen malinko nastavená klasickou hladkou moukou)

1 lžička skořice

100 g cukru

Postup:

Předehřeju troubu na 200°C.

Zapékací misku lehce vymažu kousíčkem másla. Švestky vypeckuju a položím do misky řeznou stranou dolů. Takto švestkami pokryju dno misky.

Smíchám nadrobno nasekané ořechy s moukou, cukrem a skořicí. Přidám na malé kousky nakrájené máslo. Rukami rychle zpracuju na drobenku. Touto drobenkou posypu švestky. Vložím do trouby a peču asi 15 minut, dokud drobenka nezíská nazlátlou barvu.

Podávám ještě mírně teplé a třeba v doprovodu vanilkové zmrzliny (nebo i bez ní :) )